今年大家都发现：美团上的外卖变贵了！不仅商品的价格增加了，还增添了诸如餐盒费、配送费的款项，还有一些商家在美团上消失了。在美团和饿了么互相抢占外卖市场的时候，美团
今年大家都发现：上市企业美团的外卖变贵了！不仅商品的价格增加了，还增添了诸如餐盒费、配送费的款项，还有一些商家在美团上消失了。在美团和饿了么互相抢占外卖市场的时候，美团的口碑开始下滑。
美团外卖的佣金又上涨了！美团外卖平台抽取的佣金逐渐上涨，美团刚成立时佣金是5%，然后渐渐开始上涨到15%，2018年下半年更是连跳两次，上涨到了22%，有的地区甚至高达26%。根据某快餐店老板所说，餐饮业的利润一般在30%~40%不等，如果一单外卖是50元，美团外卖平台会直接抽走11元，相当于直接砍去利润的一半，然而餐饮店还需要支付房租、物料、人工等费用，那些小餐馆难以承受高涨的佣金抽成。
佣金上涨，补贴减少，美团抢占市场后要开始“收割”了？
其实美团外卖佣金上涨的举措，是典型的互联网平台的收割方式。美团为了抢占下外卖市场这块大蛋糕，一开始是投入大笔的金钱，又是给骑手补贴，又是发各种红包，就是为了吸引商家和用户的进驻，砸钱换市场。一旦用户习惯了用美团平台点外卖，美团站稳了脚跟之后，美团就可以开始“要”钱了。
美团的佣金为什么要一涨再涨？其实我们可以从它的财报中窥见一斑。根据美团公布的最新财报，2019年第一季度美团的交易用户已达到4.1亿，入驻商家达到580万家。2018年美团全年营收652.3亿元，同比上一年增涨了92.3%，但总亏损达到了1155亿元，除去1046亿元的可转换可赎回优先股，亏损仍达到了110.86亿元。
王兴其实也曾表露过，美团虽然表面看着风光，实际上美团成立的9年里一直在亏损。美团为了垄断大部分的外卖市场，从成立之初就在不断的“烧钱”。美团现在主要盈利的业务还是外卖，佣金占美团收益的6成，但是外卖的毛利率很低，只有不到两成，大部分还是付给外卖员的。美团通过烧钱达到了如今的“地位”，但仍旧不能稳定盈利，于是选择上涨佣金，试图收回前期投入，榨干市场红利。
佣金上涨，却让消费者买单？商家“逃离”美团
从事餐饮业20年的张某一直在犹豫要不要退出美团，美团佣金上涨到22%之后，他一单外卖赚不到一块钱，基本上就是在为美团外卖平台打工，像他这样犹豫的商家还有很多。与美团平台刚开始成立时的优惠不同，根据张某介绍，美团上21元以上的订单按照22%收取佣金，如果是21元以下的订单就固定抽取4.5元。
为了获得盈利，不少商家都选择了想办法降低成本，提高价格。本来一份20元的外卖可能会增加到23元，再收取包装费等等，有的餐馆还会减少菜品的用量来降低成本。于此同时，美团还提供竞价排名服务，可以付费进行流量推广，交不起钱的小商铺就会慢慢降低排名，所以商家才一直强调“收藏”店铺，防止排名下降。羊毛出在羊身上，美团外卖抽取的这些钱，最后都会变相的由消费者来承担。
面对商家对高佣金的投诉，美团认为佣金上涨是一个必然的趋势，这是一个市场优胜劣汰的过程，高佣金下最后留存的会是规范化的餐企，像“路边摊”这样的小餐馆会渐渐消失，现在一些店家已经选择脱离美团自己做外卖业务，如果美团的佣金继续这样上涨下去，商家和用户的钱包将再次面临缩水。
