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小鹿茶借力瑞辛咖啡在品牌上的炒作,“茶饮行业的第一品牌”梦难成

要闻2019-07-18 1483来源:互联网
随着瑞幸咖啡旗下茶饮品牌“小鹿茶”的推出,茶饮产品开始成为瑞幸门店的标配,自此瑞幸咖啡门店的覆盖产品已经包含了咖啡、轻食以及新推出的小鹿茶产品。
借助上市公司瑞辛咖啡品牌炒作上“小鹿茶”腾空而出,茶饮产品开始成为瑞幸门店的标配,自此瑞幸咖啡门店的覆盖产品已经包含了咖啡、轻食以及新推出的小鹿茶产品。
 
作为餐饮行业颇具发展潜力的热门品类,茶饮市场一直是瑞幸咖啡所长期觊觎的领域,瑞幸联合创始人郭谨表示:“咖啡与茶已经成为最受办公室年轻人欢迎的两大饮品,进军新式茶饮是瑞幸的既定战略”。
瑞幸开拓茶饮领地的动力
 
作为“烧钱”领域的典范,瑞幸咖啡此次切入茶饮市场也延续了过往的“大手笔”,在汤唯、张震之后,瑞幸咖啡新增了当红“小鲜肉”刘昊然作为瑞幸和小鹿茶新的品牌代言人。
 
此举被外界解读为:汤唯、张震所代表的更多是聚焦在咖啡产品的白领市场,而九零后当红小生刘昊然除了帮助瑞幸咖啡继续保持品牌新鲜感,也可以助力瑞幸拓展更多、更具潜力的新生代用户。
 
瑞幸咖啡认为,小鹿茶与过去几年瑞幸所深耕的咖啡产品在用户维度上具有很高的重叠性,好喝、性价比高是在这两款产品里用户共同的需求,所以瑞幸咖啡可以用与过去咖啡产品类似的战略打法来推广自己的茶饮新品,这是瑞幸开拓茶饮领地的内在动力。
 
“泾渭分明”的两种声音
 
有人认为小蓝杯咖啡的成功已经验证了瑞幸咖啡在战略、战术、产品、营销上的优势,通过对既有成功模式的应用,与咖啡产品共性很高的小鹿茶产品依然可以取得不错的成绩。再加上瑞幸咖啡过去几年在门店设备、制作工艺、上游供应商等领域已经经历了长期试错、磨合而进入相对成熟期,小鹿茶在行业里的优势很大。
 
大师之作、天然高品质原料以及3000家直营店等5大优势的小鹿茶与过去瑞幸咖啡的大师之作、优质咖啡原料以及高便捷性的特点具有很高的契合度,在玩法上是可以快速复制的。
 
还有更多“唱衰”的声音。很多人认为瑞幸咖啡切入茶饮市场的难度远比想象中的要高。
 
对于国内竞争环境“恶劣”的茶饮行业玩家们来说,品质和服务才是突围而出的关键,过去无数网红店的失败经历让我们看到了茶饮市场的残酷性,瑞幸咖啡作为“新人”和“搅局者”,真的能够突围而出吗?
 
暂且不谈一点点、CoCo都可等传统奶茶店数目庞大的加盟门店体量规模,就说在新式茶饮市场里,瑞幸咖啡也要面临以喜茶、奈雪的茶等为代表的竞争对手,它们和瑞幸咖啡一样,都是近几年在行业中快速崛起的品牌。
 
截至去年年底,喜茶在全国范围内已经开了163 家门店,喜茶门店几乎已经覆盖绝大多数中国一线城市市场;奈雪的茶在扩张速度上也同样不容小觑,截至去年年底,其总门店数已突破 150 家,这其中有120家都是在2018年这一年的时间里面开的。
 
更重要的是,数目庞大的传统/新式茶饮品牌已经在消费者认知和产品口味认同上形成了一定的惯性和壁垒,瑞幸咖啡想要形成差异化突破面临着很大的隐忧。
 
“中国连锁茶饮品牌中最具性价比的品牌”
 
一直主打“规模牌”的瑞幸咖啡不仅要做国内规模最大的咖啡品牌,也要做茶饮行业的第一品牌,同时还想成为“中国连锁茶饮品牌中最具性价比的品牌”。
 
瑞幸咖啡还为小鹿茶设想了一个不同于其他茶饮品牌的消费场景:小鹿茶并未将自己定位成传统的休闲式奶茶品牌,它更希望将奶茶从街头休闲饮品转化成“办公室饮品”,归根结底,就是将茶饮与咖啡产品进行一样的对标打造。
 
瑞幸咖啡并没有让市场看到它的独到之处。以价格战、补贴战起家的瑞幸咖啡虽然一直大打“大师牌”,但一直到现在它仍然持续面临着消费者对于其产品口味、特色上的各方面质疑,没有在产品上形成独特标签的它很难说能够在一众竞争对手们的围剿下成功突围。
 
互联网咖啡、短时间超越星巴克、明星代言、铺天盖地的广告投放......这些“标签”对于瑞幸咖啡来说更多的是在品牌炒作上的助力,但在餐饮市场特别关注的口味、品牌及品质沉淀上,瑞幸咖啡一直缺失。
 
结合瑞幸咖啡最近的动作,它自己显然也意识到了这个问题,于是选择用各种各样的大师牌来赋力新推出的小鹿茶,以求打造自己差异化的产品形象。
 
我们看到了小鹿茶在瑞幸咖啡宣传、推广上的熟悉操作,但在产品、口味及服务上,我们始终没有看到它对比行业内其他玩家的优势,这点对于小鹿茶来说,是一个很大的问题。

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