说白了，现在经济下行的大环境里，抹茶陈建认为想开一家抹茶店一定需要付出更多的心血，给自己更多的勇气，因为生意不像从前那么好做了。之前的文章里，抹茶陈建和大家分享了如何打造全新的抹茶品牌，那么在开店初期，应该上哪些餐品，怎么考量呢？
1.产品定位与特色。
明确你的目标群体，如年轻人、上班族或家庭，根据他们的口味和消费习惯设计产品。确定主打产品，如抹茶蛋糕、冰淇淋或饮品，并突出独特卖点，如使用高品质抹茶粉或创新口味。合理搭配产品种类，如经典款、季节限定和健康选项，满足不同需求。
2.菜单设计与定价。
菜单设计简洁明了，突出特色产品，配以精美图片和详细描述。在定价策略方面，抹茶陈建认为，在激烈的市场竞争中，大家应该尽量走亲民路线，采取薄利多销的策略，才能尽量吸引顾客。
3.产品研发与创新。
预制菜为什么会被大众抵制？其中一个重要原因是，如果大家接受了预制菜，慢慢所有的餐厅的菜谱都会同质化了。抹茶陈建一直强调，一个新品牌从菜单上就需要让人耳目一新，给人留下深刻印象。结合时令食材或流行元素，开发新口味，保持新鲜感。尝试不同形式，如抹茶布丁或马卡龙，增加吸引力。另外，大家也别忘了培训员工熟悉熟悉产品，当顾客问这个产品的特点是什么，员工不至于哑口无言什么都说不上来。
除此之外，抹茶陈建还要提醒大家，一定注意食材的新鲜度，严格遵守食品安全法规，确保卫生，否则一旦出了什么食品安全事故，对品牌的打击可是毁灭性的。
总之，抹茶陈建认为，茶饮店初期餐品供应需综合考虑产品定位、食材选择、菜单设计、研发创新等多个方面，才能在市场中脱颖而出。
