提起抹茶，很多国人马上想到日本，而对日本稍有了解的人马上能想到京都宇治地区。确实！虽然抹茶起源于中国，但时至今日，连抹茶陈建都不得不承认，日本京都宇治是当之无愧的世界抹茶文化中心！只要你游玩过宇治地区，就会发现这里可不仅仅是个生产、出售抹茶的地方，而是一切都和抹茶有关，绝对会留下深刻印象。宇治抹茶是如何走到今天这一步的呢？
一、坚持古法生产抹茶。
在机器和工业化已经风行了两三百年的今天，宇治地区的茶农、茶商们仍在坚持用最古老的方法——石墨来研磨抹茶粉。他们坚信这样能够让抹茶粉更加细腻。虽然宇治抹茶因此产量极低，但口感细腻、天然无污染的抹茶粉显然赢得了大家的喜爱，时至今日宇治抹茶常常供不应求，因此不得不对外国游客进行限售。
二、举办相关文化节，向世界推广宇治抹茶。
每年10月的第一个周日都固定要举行“宇治茶祭”，感恩将茶从中国带回日本的荣西禅师、在宇治开设茶园的明惠上人、茶道始祖千利休三位“茶祖”，同时祈愿宇治茶繁荣兴盛。宇治茶祭非常有特色，其“汲取名水仪式”是一大看点：取来的名水将被送往兴圣寺，在主殿举行的新茶首次开汤仪式中使用。茶道师穿着传统服饰，进行长达一个半小时的表演，期间不能触碰任何金属，用木桶取水，烧碳火，将茶汤装入陶瓷碗中。
三、遍布宇治大街小巷的抹茶文化打卡点。
只要你去过日本京都宇治地区，一定会像抹茶陈建我一样，对那里的一切都感到非常新奇。从路边的茶壶形邮筒到地面的抹茶彩绘井盖，路边的采茶女时钟雕塑，都别具一格，处处体现着当地对抹茶文化的匠心。
不仅如此，根据宇治茶的历史、文化、景观等资源特色，宇治在山城区域设立5条宇治茶历史街道，以此促进在地观光；在丰富观光配套设施的同时，广泛传播宇治茶的魅力与价值。在宇治田原町，宇治茶巴士、下水井盖均会有宇治独特的标识，如茶田中劳作的茶女插画等。
四、授权宇治茶馆，传播日本茶道文化。
都知道日本有著名的“抹茶道”，作为外国游客，大家肯定也很想体验体验，看看到底是怎么个玩法，尤其是和我们中国的“功夫茶”有什么不同。那么去哪里体验呢？别发愁，据抹茶陈建的了解，当地有一批“授权宇治茶馆”，例如丸久小山园、伊藤久右卫门、中村藤吉、辻利等，不光可以为你冲泡抹茶、带你体验正宗的日本茶道，更有店主为你讲解宇治茶的历史文化，无论是追求文化体验的文艺青年，或是喜欢休闲旅游的银发一族，都能在这里找到喜欢的旅游方式。如果你想学一把玩玩，这些茶馆甚至还设有茶教室，可以给你上抹茶手工体验课。
总而言之，宇治能当上世界抹茶文化中心不是没道理的，抹茶的美食、文化、历史……可以说都在这里了！抹茶陈建每次去宇治都感觉非常兴奋，各位抹茶美食的爱好者们有机会一定要把宇治观茶纳入行程，绝对不会后悔这趟与抹茶的邂逅之旅！
